Пять экранов, по которым принимают решения
Ниже — то же, что видит владелец каждое утро. Прокрутите, панель меняется вместе с текстом.
День начинается не с выгрузки
Вчерашний день уже посчитан: выручка, средний чек, фонд оплаты, себестоимость. Четыре числа и то, что за ними изменилось — раньше, чем открылась первая смена.
Не ждите конца месяца, чтобы узнать плохую новость
Выручка выросла — но не везде одинаково. Панель сравнивает точки между собой и каждую с её же прошлой неделей, и поднимает наверх ту, что выбилась из ряда.
| Точка | Выручка | Фонд оплаты | |
|---|---|---|---|
| Достык | 1 240 000 | 22,1% | Норма |
| Сейфуллина | 980 000 | 23,4% | Норма |
| Розыбакиева | 760 000 | 29,8% | Внимание |
Хит продаж и хит прибыли — разные напитки
Айс-латте продаётся лучше всех, а приносит четвёртым. Видно и то, и другое сразу: сколько продали и сколько осталось после себестоимости.
Зарплаты растут раньше, чем это заметно
Доля фонда оплаты в выручке — по точке, по дню, по смене. Когда она уходит выше вашей нормы, это видно в тот же день, а не в конце месяца по факту.
Из всех цифр остаются три дела
Не сводка и не дашборд ради дашборда. Короткий список на сегодня, отсортированный по деньгам: что случилось, на что это похоже и сколько примерно стоит.
- Фонд оплаты на Розыбакиева выше нормы на 4,8%
Третья смена подряд с двумя бариста при выручке ниже средней. Посмотрите вечерний график.
Проверить≈ 96 000 ₸ в месяц - Айс-латте: маржа упала на 7% за две недели
Продажи держатся, а остаётся меньше. Обычно это молоко, порция или скидки.
Теряем≈ 61 000 ₸ в месяц - Достык: вечер вырос на 14%
Рост после 18:00 четвёртую неделю. Стоит проверить, хватает ли людей.
Хорошоследить